Lipídios

Características gerais dos lipídios:

✹Os lipídios também são conhecidos por gorduras e óleos;

  ✹Compreendem um grupo heterogêneo de biomoléculas orgânicas;

✹São compostos basicamente por carbono, hidrogênio e oxigênio;

  ✹Constituem, aproximadamente, 34% da energia da dieta humana, onde cada 1 g contém 9 calorias e confere saciedade;

✹Possuem baixa polaridade, o que lhes conferem baixa solubilidade em água e em solventes polares à temperatura ambiente, porém possuem alta solubilidade em compostos ou solventes orgânicos;

  ✹Uma das maiores relevâncias do metabolismo lipídico vem da sua natureza hidrofóbica. Aproximadamente 70% do nosso peso corporal é conferido pela água, como os lipídios não são solúveis, servem de barreira, conferindo uma divisão entre os meios intra e extracelular;

✹Possuem como características principais a coloração branca ou levemente amarelada, alguns são líquidos;

  ✹Geralmente encontram-se compartimentalizados associados às membranas, gotículas nos adipócitos ou associados à proteínas.

Classificações dos lipídios:

Os lipídios podem ser classificados de várias maneiras, que vai desde seu aspecto físico até sua composição química.

Quanto ao ponto de fusão

Óleos:  Em temperatura ambiente, estão no estado líquido, devido suas insaturações, geralmente são produzidos pelas plantas. 

FONTE: https://newtrade.com.br/bunge-e-solazyme-expandem-joint-venture/


Gorduras: Em temperatura ambiente estão no estado sólido, devido suas saturações, geralmente são gorduras animais.

FONTE: https://melhorcomsaude.com/8-alimentos-que-voce-deve-eliminar-de-sua-dieta-para-evitar-mucosidade/

Introdução

Qualquer ser vivo é feito de matéria, mas algumas moléculas fazem parte da composição de todas as células de todos os seres vivos, que são denominadas: unidades fundamentais. Esses monômeros podem se polimerizar originando as macromoléculas . São elas:

Monômeros                                 Macromoléculas

Aminoácidos            ⇒             Proteínas

Nucleotídeos            ⇒             Ácidos nucleicos

Monossacarídeos     ⇒              Polissacarídeos (açúcares)

Ácidos graxos          ⇒             Lipídeos (gorduras e óleos)

Trataremos das macromoléculas nos próximos posts.




Referências:

✦Lehninger princípios de bioquímica\ David L. Nelson, Michaels M. Cox; traduzido por Arnaldo Antônio Simões, Wilson Roberto Navega Lodi. -3. ed.- São Paulo 2002.

✦ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxI8Can9yAHcSwQ857F80LP_lKJlqXmUj

Introdução

As ciências da saúde ou ciências médicas são as áreas de estudo relacionadas com a vida, a saúde e a doença, e incluem a medicina humana, a biologia, a medicina veterinária, a naturologia, a biomedicina, a enfermagem, a fonoaudiologia, as análises clínicas, a farmácia, a Ciências do Esporte, a educação física, a odontologia, a psicologia, a terapia ocupacional, a nutrição, a fisioterapia e a engenharia biomédica, entre outras.

As ciências da saúde, utilizam principalmente dos seguintes princípios metodológicos e atuações: Na fase diagnóstica: anamnese, sondagem, exames clínicos, exames laboratoriais e testes. Na fase de atuação: indicação de medicamentos, aplicação de manobras, massagens, exercícios terapêuticos específicos e atividades físicas, orientações de dietas, posturas e mudança comportamental. Na fase de acompanhamento: comparações de exames e testes, avaliação clínica e retornos periódicos.

Texto copiado do Wikipédia: https://pt.wikipedia.org/wiki/Ci%C3%AAncias_da_sa%C3%BAde